Cheesecake ricotta, mascarpone et framboises

Cheesecake ricotta, mascarpone et framboises {sans cuisson}

Ca y est les vacances sont derrière nous ! On remet au placard le monoï, les vêtements de plage et le parasol jusqu’à l’année prochaine. Pendant quelques semaines, on pourra encore se remonter le moral avec quelques apéritifs tardifs autour d’un bon barbecue. Je vous propose aujourd’hui une recette sucrée et gourmande qui devrait vous redonner le sourire. Le cheesecake ricotta, mascarpone et framboises est un dessert frais et léger particulièrement simple et rapide à préparer. Lire la suite

Maftoul aux shiitakes et tomates cerises rôties

Maftoul aux shiitakes et tomates cerises rôties

Peut être en avez vous assez de vous nourrir inlassablement de pâtes, riz, boulgour et autres graines, j’ai ce qu’il vous faut !  C’est au restaurant que j’ai découvert le maftoul il y a quelques mois et j’ai enfin réussis à en retrouver au fin fond d’un rayon de mon supermarché. Facile à préparer, on l’agrémente selon ses envies comme on le fait avec nos bons plats de pâtes. Aujourd’hui, je le cuisine avec des oignons rouges, du shiitake et quelques tomates cerises rôties au four. Lire la suite

Truite au four au chorizo

Truite au four au chorizo

Petite, je boudais souvent face aux poissons entiers que nous préparait ma mère. Grâce à quelques jolies virées en bord de mer où j’ai pu déguster de délicieux poissons bien frais, j’apprécie maintenant de cuisiner du poisson au barbecue, au four, poché ou même en papillote. Cette recette de truite au four au chorizo est un superbe accord terre et mer, pour un plat relevé et plein de saveurs. Lire la suite

SONY DSC

Smoothie pêche, graines de chia et lait d’amande

Pour bien commencer la journée, rien de mieux que de se préparer un bon petit-déjeuner. Quand je ne traine pas trop au lit, je prends le temps de me préparer un bon smoothie, de quoi faire le plein de bonnes choses pour la journée ! Généralement, pour réussir un smoothie savoureux et équilibré, on choisit un fruit, un liquide, une protéine et un agent de saveur. Ensuite, il ne nous reste qu’à nous amuser sur les mélanges de saveurs. Lire la suite

Risotto au sésame, noix et avocat

Risotto au sésame, noix et avocat

Aussi réconfortant soit-il, le risotto n’est pas juste un plat hivernal mais on peut le déguster tout au long de l’année puisqu’il se garni à l’infini selon les produits de saison. Je suis une fan invétérée du sésame et l’odeur de sa torréfaction me transporte toujours, alors aujourd’hui je le glisse dans ma recette de risotto au sésame, noix et avocat. Le résultat est plus que concluant ! Les saveurs du sésame parfument le plat et l’avocat et les cerneaux de noix apportent toute leur douceur. Lire la suite