Tarte soleil aux courgettes, brebis et amandes

Automne, Hiver, Printemps comme Eté je suis une grande adepte des tartes et quiches salées. Déclinables à l’infini, on les garni de bons produits de saison. Pour la recette d’aujourd’hui, j’utilise des courgettes vertes, du brebis frais et quelques amandes. Bien sûr mon jardin est encore rempli de plantes aromatiques alors je glisse un peu de thym et de romarin pour encore plus de saveurs à la provencale. Lire la suite

Truite au four au chorizo

Petite, je boudais souvent face aux poissons entiers que nous préparait ma mère. Grâce à quelques jolies virées en bord de mer où j’ai pu déguster de délicieux poissons bien frais, j’apprécie maintenant de cuisiner du poisson au barbecue, au four, poché ou même en papillote. Cette recette de truite au four au chorizo est un superbe accord terre et mer, pour un plat relevé et plein de saveurs. Lire la suite

Côte de porc caramélisée au miel et thym

L’été est un véritable bouquet de senteurs qui ouvre à un sentiment de sérénité et nous permet de nous sentir vraiment en vacances. Un champ fraichement coupé, quelques brins de lavandes ou du savon de Marseille sur les marchés de Provence, des effluves de monoï sur les plages, et la viande qui grille sur le barbecue. Parce qu’on refuse rarement un bon morceau de viande, surtout pendant les longues soirées d’été. Cette recette de côte de porc caramélisée au miel et thym peut se préparer à la poêle ou au barbecue. Lire la suite

Œufs farcis aux herbes et chèvre frais

Quand, comme moi, pendant l’été on ne se nourrit presque que de salades, il faut être inventif et original. Aujourd’hui j’ai eu envie de quelque chose de frais et nouveau. C’est dans le magazine Elle à Table de mai-juin que j’ai trouvé cette recette d’œufs farcis aux chèvre et herbes fraîches. En petite entrée, ou à l’apéritif, des petites bouchées façon œufs mimosas où j’élimine bien volontiers la mayonnaise et accompagne le goût prononcé du fromage de chèvre avec des herbes de caractère. Lire la suite

Oeuf cocotte au chèvre et à la courgette

Pour une journée de 1er mai, je trouve le temps un peu morose. Toute cette pluie nous incite à rester bien au chaud à la maison, et pourquoi pas, à la commencer par un bon brunch en famille. Si le programme vous plait, cette recette d’œuf cocotte au chèvre et à la courgette pourrait vous interessée. C’est vite fait et excellent !  Lire la suite