Tarte soleil aux courgettes, brebis et amandes

Automne, Hiver, Printemps comme Eté je suis une grande adepte des tartes et quiches salées. Déclinables à l’infini, on les garni de bons produits de saison. Pour la recette d’aujourd’hui, j’utilise des courgettes vertes, du brebis frais et quelques amandes. Bien sûr mon jardin est encore rempli de plantes aromatiques alors je glisse un peu de thym et de romarin pour encore plus de saveurs à la provencale. Lire la suite

Publicités

Tzatziki & Grissinis au sarrasin

J’ai toujours eu un faible pour la cuisine méditerranéenne, encore plus pendant les vacances d’été puisqu’elle est synonyme de mer et de soleil. Italie, France, Espagne, Grèce, apportent chacun à leur manière une saveur de plus à l’une des cuisines les plus saines du monde qui a en outre l’avantage d’être particulièrement simple. Aujourd’hui je vous emmène faire un tour du côté de la Grèce avec cette recette de tzaziki maison, recette incontournable pour un apéritif fraîcheur, avant de décoller vers l’Italie, pays d’origine des grissinis ou gressins, ici préparés à base de farine de sarrasin. Lire la suite

Pâte à brioche

Peut être l’aurez vous déjà remarqué, mais le dimanche j’aime partager avec vous des recettes familiales, ou un peu « cocooning ». Qu’il a t-il de meilleur le dimanche matin que de petit déjeuner avec une bonne brioche. Elle est la base de nombreuses recettes sucrées et salées. Les régions françaises se partagent les spécialités aux noms parfois amusants (Pogne du Dauphiné, Cougnou ou couque flamande, ou Gâche de Normandie et Vendée) Lire la suite

Filet mignon en croute

Je vous l’accorde, le filet mignon en croute est plutôt un plat hivernal, mais le soleil n’est pas encore au beau fixe et on peut encore se permettre quelques plats un peu plus riches. Si vous n’êtes pas très à l’aise avec les cuissons, cette recette permet d’obtenir très facilement une viande très tendre, qui plus est très bien entourée par le fromage, les champignons et le jambon crue. Lire la suite