Râpée de pommes de terre & Cervelle des canuts

Avec la recette du jour, j’ai décidé de faire un peu honneur à ma région et particulièrement à la ville de Saint Etienne. Figurez vous que mise à part sa célèbre équipe de football et les fervents supporters du chaudron vert, la petite voisine de Lyon, autrefois ville minière, a beaucoup a offrir. La râpée de pommes de terre et le bol de cervelle des canuts trouvent fréquemment leurs places sur les tables stéphanoises, particulièrement à cette époque quand le temps commence à se rafraichir. Quand vous aurez goûté vous comprendrez vite pourquoi !

Une belle recette bien de chez nous, promis c’est franc facile mon belet ! Lire la suite

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Risotto aux asperges vertes et à la sauge, bacon grillé

Risotto aux asperges vertes et à la sauge, bacon grillé

Je vous entends d’ici, c’est vrai que ce n’est pas la saison des asperges vertes en France ! C’est un petit contretemps auquel je dois faire face en partageant des recettes avec vous en étant si loin, les saisons sont opposées. Pendant que vous sortez les écharpes du placards en vue de la vague de froid qui arrive sur le pays, je sors mon maillot de bain pour la première fois depuis que je suis ici et profite des premières grosses chaleurs. Forcément je ne trouve pas les même produits que vous sur les étales des producteurs. Malgré tout, je ne voulais pas garder cette recette juste pour moi parce qu’elle nous a régalé ! Lire la suite

Panna cotta au miel, coulis de figues et figues caramélisées

Voilà une recette de plus qui me fait aimer la cuisine italienne, c’est la panna cotta. Ce dessert simple comme bonjour ne demande que peu d’ingrédients et de temps ! On connaît tous la fameuse panna cotta à la vanille et son coulis de fruits rouges disponible dans toutes les pizzerias et restaurants italiens. Aujourd’hui, j’ai testé pour vous une panna cotta au miel, coulis de figues et figues caramélisées. Un mélange de texture et de saveurs très agréable pour l’été. Lire la suite

Gaspacho de melon à l’orgeat et crème de menthe

Lorsque l’été arrive et qu’il débarque avec ses premières chaleurs, le melon fait partie des aliments rafraichissants et savoureux dont j’ai le plus envie. Avec le temps qu’il fait ici depuis quelques jours, on a envie de plats frais et si possible rapides à faire pour vite retourner se dorer au soleil. Le gaspacho de melon à l’orgeat et sa crème de menthe à eu un franc succès à la maison. Lire la suite

Glace au yaourt et fruits frais

Chut … Ne le dites pas trop fort il pourrait me faire mentir, mais il semblerait que le soleil se soit enfin décidé à nous offrir quelques belles journées. Cette semaine, on a enfin pu profiter de l’extérieur, des terrasses, et qui dit soleil dit envie furieuse d’une bonne glace, la première de la saison, pas vous ? C’était l’occasion d’essayer cette recette de glace au yaourt et fruits frais, crémeuse et simplissime à réaliser à la maison et sans sorbetière. Lire la suite