Râpée de pommes de terre & Cervelle des canuts

Avec la recette du jour, j’ai décidé de faire un peu honneur à ma région et particulièrement à la ville de Saint Etienne. Figurez vous que mise à part sa célèbre équipe de football et les fervents supporters du chaudron vert, la petite voisine de Lyon, autrefois ville minière, a beaucoup a offrir. La râpée de pommes de terre et le bol de cervelle des canuts trouvent fréquemment leurs places sur les tables stéphanoises, particulièrement à cette époque quand le temps commence à se rafraichir. Quand vous aurez goûté vous comprendrez vite pourquoi !

Une belle recette bien de chez nous, promis c’est franc facile mon belet ! Lire la suite

Pancakes moelleux

Pancakes moelleux

Si il y a bien une habitude qu’il me restera après ce voyage, ce sont les interminables petits déjeuners du week-end ! Vous pouvez demander à n’importe quel australien, ou américain, il n’existe pas un breakfast sans de délicieux pancakes bien moelleux qu’on recouvre généralement de sirop d’érable, de confiture ou de miel. C’est le bon moment pour moi de partager cette recette inratable et prête en quelques minutes seulement. De quoi vous réconforter à l’approche des longues semaines de froids ! Lire la suite

Sauce béarnaise

Sans parler d’une quelconque spécialité, en ce qui concerne le bœuf et les aliments frits en tout genre, les australiens sont des experts en la matière ! Personnellement j’adore accompagner un bon steak frites d’une sauce béarnaise, ma préférée ! Il faut avouer qu’il y a plus léger mais de temps en temps il est bon de se faire plaisir. Elle a beau faire partit des grands classiques de la cuisine, on peut trouver diverses façons de préparer la béarnaise, voici la mienne. Lire la suite

Confitures d’abricots rôtis au romarin {2 recettes en 1}

En 6 mois d’existence le blog compte désormais 3 recettes de bonnes confitures maison. Après la surprenante et fleurie confiture de violettes et la confiture fraises des bois et framboises, je marie les abricots, le miel et le romarin pour un résultat addictif (vous êtes prévenu !) Encore une me direz vous ! Je ne pouvais pas laisser passer la saison des abricots sans vous offrir une recette complètement home-made que j’ai testé cet été et qui n’a fait que des adeptes ! Lire la suite

Tzatziki & Grissinis au sarrasin

J’ai toujours eu un faible pour la cuisine méditerranéenne, encore plus pendant les vacances d’été puisqu’elle est synonyme de mer et de soleil. Italie, France, Espagne, Grèce, apportent chacun à leur manière une saveur de plus à l’une des cuisines les plus saines du monde qui a en outre l’avantage d’être particulièrement simple. Aujourd’hui je vous emmène faire un tour du côté de la Grèce avec cette recette de tzaziki maison, recette incontournable pour un apéritif fraîcheur, avant de décoller vers l’Italie, pays d’origine des grissinis ou gressins, ici préparés à base de farine de sarrasin. Lire la suite