Râpée de pommes de terre & Cervelle des canuts

Avec la recette du jour, j’ai décidé de faire un peu honneur à ma région et particulièrement à la ville de Saint Etienne. Figurez vous que mise à part sa célèbre équipe de football et les fervents supporters du chaudron vert, la petite voisine de Lyon, autrefois ville minière, a beaucoup a offrir. La râpée de pommes de terre et le bol de cervelle des canuts trouvent fréquemment leurs places sur les tables stéphanoises, particulièrement à cette époque quand le temps commence à se rafraichir. Quand vous aurez goûté vous comprendrez vite pourquoi !

Une belle recette bien de chez nous, promis c’est franc facile mon belet ! Lire la suite

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Truite au four au chorizo

Petite, je boudais souvent face aux poissons entiers que nous préparait ma mère. Grâce à quelques jolies virées en bord de mer où j’ai pu déguster de délicieux poissons bien frais, j’apprécie maintenant de cuisiner du poisson au barbecue, au four, poché ou même en papillote. Cette recette de truite au four au chorizo est un superbe accord terre et mer, pour un plat relevé et plein de saveurs. Lire la suite

Tzatziki & Grissinis au sarrasin

J’ai toujours eu un faible pour la cuisine méditerranéenne, encore plus pendant les vacances d’été puisqu’elle est synonyme de mer et de soleil. Italie, France, Espagne, Grèce, apportent chacun à leur manière une saveur de plus à l’une des cuisines les plus saines du monde qui a en outre l’avantage d’être particulièrement simple. Aujourd’hui je vous emmène faire un tour du côté de la Grèce avec cette recette de tzaziki maison, recette incontournable pour un apéritif fraîcheur, avant de décoller vers l’Italie, pays d’origine des grissinis ou gressins, ici préparés à base de farine de sarrasin. Lire la suite

Houmous de lentilles corail et tomates séchées & Naans

Je ne suis pas une grande fan de football, pourtant tout cet engouement autour de l’Euro 2016 en France commence à me plaire. A Saint Etienne, on accueille beaucoup de supporters venu de loin suivre leur équipe et on partage tous ensemble ! En plus, c’est une excellente raison pour se retrouver en famille ou entre amis devant un match et passer un bon moment ensemble (même quand on n’y connais rien !), pourquoi pas autour d’une petit apéritif. Et pour changer du paquet de cacahuètes je vous propose aujourd’hui une recette de houmous de lentilles corail et tomates séchées et des petits pains naans. Lire la suite