Râpée de pommes de terre & Cervelle des canuts

Avec la recette du jour, j’ai décidé de faire un peu honneur à ma région et particulièrement à la ville de Saint Etienne. Figurez vous que mise à part sa célèbre équipe de football et les fervents supporters du chaudron vert, la petite voisine de Lyon, autrefois ville minière, a beaucoup a offrir. La râpée de pommes de terre et le bol de cervelle des canuts trouvent fréquemment leurs places sur les tables stéphanoises, particulièrement à cette époque quand le temps commence à se rafraichir. Quand vous aurez goûté vous comprendrez vite pourquoi !

Une belle recette bien de chez nous, promis c’est franc facile mon belet ! Lire la suite

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Maftoul aux shiitakes et tomates cerises rôties

Peut être en avez vous assez de vous nourrir inlassablement de pâtes, riz, boulgour et autres graines, j’ai ce qu’il vous faut !  C’est au restaurant que j’ai découvert le maftoul il y a quelques mois et j’ai enfin réussis à en retrouver au fin fond d’un rayon de mon supermarché. Facile à préparer, on l’agrémente selon ses envies comme on le fait avec nos bons plats de pâtes. Aujourd’hui, je le cuisine avec des oignons rouges, du shiitake et quelques tomates cerises rôties au four. Lire la suite

Œufs farcis aux herbes et chèvre frais

Quand, comme moi, pendant l’été on ne se nourrit presque que de salades, il faut être inventif et original. Aujourd’hui j’ai eu envie de quelque chose de frais et nouveau. C’est dans le magazine Elle à Table de mai-juin que j’ai trouvé cette recette d’œufs farcis aux chèvre et herbes fraîches. En petite entrée, ou à l’apéritif, des petites bouchées façon œufs mimosas où j’élimine bien volontiers la mayonnaise et accompagne le goût prononcé du fromage de chèvre avec des herbes de caractère. Lire la suite

Bagel maison – Poulet, avocat, bacon et sauce Yaourt

Entre le travail et la maison, les amis et les enfants, on n’a malheureusement pas toujours le temps de s’assoir pour manger, mais le déjeuner sur le pouce ne doit pas forcément être synonyme de malbouffe. Alors depuis quelques années, on voit fleurir toutes sortes de bars à salades, sandwicheries et on retrouve sur les étales des petits pains en forme d’anneaux tous droits venus des Etats Unis, qui connaissent un franc succès quand sonne midi, et remplace volontiers nos bons vieux jambon-beurre. Lire la suite