Risotto aux asperges vertes et à la sauge, bacon grillé

Risotto aux asperges vertes et à la sauge, bacon grillé

Je vous entends d’ici, c’est vrai que ce n’est pas la saison des asperges vertes en France ! C’est un petit contretemps auquel je dois faire face en partageant des recettes avec vous en étant si loin, les saisons sont opposées. Pendant que vous sortez les écharpes du placards en vue de la vague de froid qui arrive sur le pays, je sors mon maillot de bain pour la première fois depuis que je suis ici et profite des premières grosses chaleurs. Forcément je ne trouve pas les même produits que vous sur les étales des producteurs. Malgré tout, je ne voulais pas garder cette recette juste pour moi parce qu’elle nous a régalé ! Lire la suite

Truite au four au chorizo

Petite, je boudais souvent face aux poissons entiers que nous préparait ma mère. Grâce à quelques jolies virées en bord de mer où j’ai pu déguster de délicieux poissons bien frais, j’apprécie maintenant de cuisiner du poisson au barbecue, au four, poché ou même en papillote. Cette recette de truite au four au chorizo est un superbe accord terre et mer, pour un plat relevé et plein de saveurs. Lire la suite

Risotto venere à la menthe et au parmesan

Très crémeux, savoureux, et surtout déclinable à l’infini selon ce qu’il nous reste dans nos placards, le risotto est devenu un incontournable ! On l’apprécie nature, au fromage, avec quelques légumes, du poissons ou des crustacés, et j’en passe, on s’amuse à varier les saveurs d’un des plats les plus appréciés de la cuisine italienne. Lire la suite

Bagel maison – Poulet, avocat, bacon et sauce Yaourt

Entre le travail et la maison, les amis et les enfants, on n’a malheureusement pas toujours le temps de s’assoir pour manger, mais le déjeuner sur le pouce ne doit pas forcément être synonyme de malbouffe. Alors depuis quelques années, on voit fleurir toutes sortes de bars à salades, sandwicheries et on retrouve sur les étales des petits pains en forme d’anneaux tous droits venus des Etats Unis, qui connaissent un franc succès quand sonne midi, et remplace volontiers nos bons vieux jambon-beurre. Lire la suite

Oeuf cocotte au chèvre et à la courgette

Pour une journée de 1er mai, je trouve le temps un peu morose. Toute cette pluie nous incite à rester bien au chaud à la maison, et pourquoi pas, à la commencer par un bon brunch en famille. Si le programme vous plait, cette recette d’œuf cocotte au chèvre et à la courgette pourrait vous interessée. C’est vite fait et excellent !  Lire la suite