Aubergines au four, mangue, sauce yaourt et basilic

Aussi jolie soit-elle avec sa belle forme de poire, l’aubergine était un légume dont je ne raffolais pas étant plus jeune. A vrai dire, ce devait être de famille puisqu’il était rare d’en trouver ailleurs que dans la ratatouille de ma maman. Pourtant, depuis que j’ai découvert la cuisson au four, nous nous sommes réconciliés. Ici, le mariage avec la mangue et la sauce au yaourt à surpris tout le monde (moi la première), pour une entrée fraiche et colorée. De quoi en mettre plein la vue à vos invités cet été ! Lire la suite

Tzatziki & Grissinis au sarrasin

J’ai toujours eu un faible pour la cuisine méditerranéenne, encore plus pendant les vacances d’été puisqu’elle est synonyme de mer et de soleil. Italie, France, Espagne, Grèce, apportent chacun à leur manière une saveur de plus à l’une des cuisines les plus saines du monde qui a en outre l’avantage d’être particulièrement simple. Aujourd’hui je vous emmène faire un tour du côté de la Grèce avec cette recette de tzaziki maison, recette incontournable pour un apéritif fraîcheur, avant de décoller vers l’Italie, pays d’origine des grissinis ou gressins, ici préparés à base de farine de sarrasin. Lire la suite

Glace au yaourt et fruits frais

Chut … Ne le dites pas trop fort il pourrait me faire mentir, mais il semblerait que le soleil se soit enfin décidé à nous offrir quelques belles journées. Cette semaine, on a enfin pu profiter de l’extérieur, des terrasses, et qui dit soleil dit envie furieuse d’une bonne glace, la première de la saison, pas vous ? C’était l’occasion d’essayer cette recette de glace au yaourt et fruits frais, crémeuse et simplissime à réaliser à la maison et sans sorbetière. Lire la suite

Houmous de lentilles corail et tomates séchées & Naans

Je ne suis pas une grande fan de football, pourtant tout cet engouement autour de l’Euro 2016 en France commence à me plaire. A Saint Etienne, on accueille beaucoup de supporters venu de loin suivre leur équipe et on partage tous ensemble ! En plus, c’est une excellente raison pour se retrouver en famille ou entre amis devant un match et passer un bon moment ensemble (même quand on n’y connais rien !), pourquoi pas autour d’une petit apéritif. Et pour changer du paquet de cacahuètes je vous propose aujourd’hui une recette de houmous de lentilles corail et tomates séchées et des petits pains naans. Lire la suite

Bagel maison – Poulet, avocat, bacon et sauce Yaourt

Entre le travail et la maison, les amis et les enfants, on n’a malheureusement pas toujours le temps de s’assoir pour manger, mais le déjeuner sur le pouce ne doit pas forcément être synonyme de malbouffe. Alors depuis quelques années, on voit fleurir toutes sortes de bars à salades, sandwicheries et on retrouve sur les étales des petits pains en forme d’anneaux tous droits venus des Etats Unis, qui connaissent un franc succès quand sonne midi, et remplace volontiers nos bons vieux jambon-beurre. Lire la suite