Râpée de pommes de terre & Cervelle des canuts

Avec la recette du jour, j’ai décidé de faire un peu honneur à ma région et particulièrement à la ville de Saint Etienne. Figurez vous que mise à part sa célèbre équipe de football et les fervents supporters du chaudron vert, la petite voisine de Lyon, autrefois ville minière, a beaucoup a offrir. La râpée de pommes de terre et le bol de cervelle des canuts trouvent fréquemment leurs places sur les tables stéphanoises, particulièrement à cette époque quand le temps commence à se rafraichir. Quand vous aurez goûté vous comprendrez vite pourquoi !

Une belle recette bien de chez nous, promis c’est franc facile mon belet ! Lire la suite

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Pancakes moelleux

Pancakes moelleux

Si il y a bien une habitude qu’il me restera après ce voyage, ce sont les interminables petits déjeuners du week-end ! Vous pouvez demander à n’importe quel australien, ou américain, il n’existe pas un breakfast sans de délicieux pancakes bien moelleux qu’on recouvre généralement de sirop d’érable, de confiture ou de miel. C’est le bon moment pour moi de partager cette recette inratable et prête en quelques minutes seulement. De quoi vous réconforter à l’approche des longues semaines de froids ! Lire la suite

Pain perdu au lait d’amande et amaretto

Me voilà de retour avec une nouvelle recette ! J’espère que vous ne pensiez pas que mon voyage au bout du monde allait m’empêcher de vous envoyer mes petites créations. Bien au contraire, je découvre ici de nouvelles techniques et de nouveaux produits que je crève d’envie de vous faire partager ! Comme je vous le racontais, les australiens adorent se retrouver autour d’un breakfast, c’est même plus commun qu’autour d’un diner, et ils sont très doués pour ça. J’ai donc eu envie de travailler à ma façon une gourmandise qui nous rappelle à tous notre enfance : le pain perdu ! Lire la suite

Tarte soleil aux courgettes, brebis et amandes

Automne, Hiver, Printemps comme Eté je suis une grande adepte des tartes et quiches salées. Déclinables à l’infini, on les garni de bons produits de saison. Pour la recette d’aujourd’hui, j’utilise des courgettes vertes, du brebis frais et quelques amandes. Bien sûr mon jardin est encore rempli de plantes aromatiques alors je glisse un peu de thym et de romarin pour encore plus de saveurs à la provencale. Lire la suite

Maftoul aux shiitakes et tomates cerises rôties

Peut être en avez vous assez de vous nourrir inlassablement de pâtes, riz, boulgour et autres graines, j’ai ce qu’il vous faut !  C’est au restaurant que j’ai découvert le maftoul il y a quelques mois et j’ai enfin réussis à en retrouver au fin fond d’un rayon de mon supermarché. Facile à préparer, on l’agrémente selon ses envies comme on le fait avec nos bons plats de pâtes. Aujourd’hui, je le cuisine avec des oignons rouges, du shiitake et quelques tomates cerises rôties au four. Lire la suite