Cheesecake ricotta, mascarpone et framboises {sans cuisson}

Ca y est les vacances sont derrière nous ! On remet au placard le monoï, les vêtements de plage et le parasol jusqu’à l’année prochaine. Pendant quelques semaines, on pourra encore se remonter le moral avec quelques apéritifs tardifs autour d’un bon barbecue. Je vous propose aujourd’hui une recette sucrée et gourmande qui devrait vous redonner le sourire. Le cheesecake ricotta, mascarpone et framboises est un dessert frais et léger particulièrement simple et rapide à préparer. Lire la suite

Panna cotta au miel, coulis de figues et figues caramélisées

Voilà une recette de plus qui me fait aimer la cuisine italienne, c’est la panna cotta. Ce dessert simple comme bonjour ne demande que peu d’ingrédients et de temps ! On connaît tous la fameuse panna cotta à la vanille et son coulis de fruits rouges disponible dans toutes les pizzerias et restaurants italiens. Aujourd’hui, j’ai testé pour vous une panna cotta au miel, coulis de figues et figues caramélisées. Un mélange de texture et de saveurs très agréable pour l’été. Lire la suite

Risotto venere à la menthe et au parmesan

Très crémeux, savoureux, et surtout déclinable à l’infini selon ce qu’il nous reste dans nos placards, le risotto est devenu un incontournable ! On l’apprécie nature, au fromage, avec quelques légumes, du poissons ou des crustacés, et j’en passe, on s’amuse à varier les saveurs d’un des plats les plus appréciés de la cuisine italienne. Lire la suite

Pavlova marbrée et chantilly aux myrtilles

Mercredi c’était mon anniversaire et puisque j’ai été invité à diner, j’ai quand même voulu préparer le dessert ! Apres mon essaie de fraisier pour l’anniversaire de monsieur, il fallait être originale ! C’était une bonne occasion de tester le pavlova, très populaire déjà chez nos voisins anglophones et qui commence à avoir un franc succès avec les foodies français. Un peu riche c’est vrai, mais très léger en bouche et plein de saveurs. Il peut en effrayer plus d’un au moment de mettre la main à la pâte, mais ne partez pas tout de suite, c’est promis, ma recette de pavlova marbrée et chantilly aux myrtilles est bien plus simple qu’elle n’y parait !

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Oeuf cocotte au chèvre et à la courgette

Pour une journée de 1er mai, je trouve le temps un peu morose. Toute cette pluie nous incite à rester bien au chaud à la maison, et pourquoi pas, à la commencer par un bon brunch en famille. Si le programme vous plait, cette recette d’œuf cocotte au chèvre et à la courgette pourrait vous interessée. C’est vite fait et excellent !  Lire la suite