Cheesecake ricotta, mascarpone et framboises {sans cuisson}

Ca y est les vacances sont derrière nous ! On remet au placard le monoï, les vêtements de plage et le parasol jusqu’à l’année prochaine. Pendant quelques semaines, on pourra encore se remonter le moral avec quelques apéritifs tardifs autour d’un bon barbecue. Je vous propose aujourd’hui une recette sucrée et gourmande qui devrait vous redonner le sourire. Le cheesecake ricotta, mascarpone et framboises est un dessert frais et léger particulièrement simple et rapide à préparer. Lire la suite

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Aubergines au four, mangue, sauce yaourt et basilic

Aussi jolie soit-elle avec sa belle forme de poire, l’aubergine était un légume dont je ne raffolais pas étant plus jeune. A vrai dire, ce devait être de famille puisqu’il était rare d’en trouver ailleurs que dans la ratatouille de ma maman. Pourtant, depuis que j’ai découvert la cuisson au four, nous nous sommes réconciliés. Ici, le mariage avec la mangue et la sauce au yaourt à surpris tout le monde (moi la première), pour une entrée fraiche et colorée. De quoi en mettre plein la vue à vos invités cet été ! Lire la suite

Œufs farcis aux herbes et chèvre frais

Quand, comme moi, pendant l’été on ne se nourrit presque que de salades, il faut être inventif et original. Aujourd’hui j’ai eu envie de quelque chose de frais et nouveau. C’est dans le magazine Elle à Table de mai-juin que j’ai trouvé cette recette d’œufs farcis aux chèvre et herbes fraîches. En petite entrée, ou à l’apéritif, des petites bouchées façon œufs mimosas où j’élimine bien volontiers la mayonnaise et accompagne le goût prononcé du fromage de chèvre avec des herbes de caractère. Lire la suite

Roulé de dinde à l’italienne, jus de veau au basilic

Pour les amateurs de cuisine facile et rapide, les recettes de viandes peuvent sembler plus complexes par leur cuisson précise ou leur temps de préparation. La volaille est une excellente alternative puisqu’elle peut se cuisiner de mille et une façon, facilement et à petit prix ! Mon jardin regorge du basilic que j’ai semé il y a quelques mois et il m’aura inspiré pour cette recette de roulé de dinde à l’italienne et jus de veau au basilic Lire la suite